04 50 68 69 92
Sélectionner une page

One page

Saint-Jorioz

Lac d’Annecy

Alimentation saine

Restaurant bio

VOIR NOS LABELS
voir notre carte

Restaurant Bio, alimentation saine autour du lac d’Annecy

Un accent primordial pour les produits labellisés, Bio, label rouge, AOP, meilleur ouvrier de France, IGP, artisanal…

Toute l’équipe LM, dont le chef Elio Thouret, vous souhaite la bienvenue
Ici, on épluche, on émince, on taille, on poche, on déglace, on braise, on poêle, on saisit …
Bref, on cuisine !
Notre philosophie : Une cuisine simple et sans fioriture.
Pour une alimentation saine, élaborée à partir de produits labelisés, de saison et en faveur de
circuits courts de préférence.

BIO, LABEL ROUGE, AOP, IGP, ARTISANAL, BAP, VBF, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE.

Nos formules du midi, mercredi au vendredi, hors jour férié.
Quantité limitée.

• Entrée du jour + plat du jour 18.00 €

Tous nos plats sont accompagnés de Pain Bio,
Nos vinaigrettes sont à base d’huile d’olive Bio
Nos mayonnaises maison à base d’huile de tournesol Bio

  • APÉRO À PARTAGER

    PLANCHE DE CHARCUTERIE,
    sélection Metzger Jambon cuit aux herbes, jambon sec Italien, faux
    filet fumé séché, pastrami
    18.00 €

    PLANCHE MIXTE
    charcuterie sélection Metzger Jambon cuit aux herbes, jambon sec Italien, faux filet fumé séché, fromage AOP de notre région,Reblochon, tome, beaufort
    20.00 €

    TARTINE DIOT, sur pain brioché, beaufort AOP
    oignons rouges Bio confits
    17.00 €

    ACCRAS MAISON
    poissons MSC pdt Bio, condiment maison
    17.00 €

  • ENTRÉES

    GRAVELAX DE BAR
    marinade framboise
    14.00 €

    CARPACCIO DE FAUX FILET FUMÉ et maturé
    Metzger, pesto maison, oignon Bio rôti, parmesan AOP, salade Bio
    18.00 €

  • SALADES

    CÉSAR
    salade Bio, poulet jaune VF pané maison, parmesan, œuf Bio parfait, croûton de pain Bio à l’ail
    20.00 €

    MONTAGNARDE
    salade Bio, Diot, beaufort, oignons rouges Bio confits, croûton de pain Bio à l’ail
    20.00 €

  • PLATS

    BAVETTE Aberden Angus IGP
    sélection Metzger pdt grenailles en friteuse, salade Bio
    25.00 €

    DEMI-COQUELET
    jaune sélection Metzger jus rôti et purée de pdt Bio fumée par nos soins, légumes Bio de saison
    25.00 €

    TATAKI DE BŒUF
    Angus IGP sélection Metzger enrobé sésame, pdt grenailles en friteuse et salade Bio
    24.00 €

    BURGER PULL BEEF VBF
    petit pain Bio sauce Ketchup maison au whisky, reblochon AOP oignons rouges Bio,
    pdt grenailles en friteuse et salade Bio
    24.00 €

    FILET DE ST PIERRE,
    sauce passion, lentilles corail coco Bio, légumes de saison Bio
    26.00 €

    DIOT DE SAVOIE
    polenta Bio et légumes Bio de saison 
    22.00 €

    FONDUE SUISSE
    Vacherin Fribourgeois et GruyèreSuisse pain Bio
    Minimum 2 personnes
    25.00 €
    15 minutes d’attente

  • VÉGÉ

    BURGER
    petit pain Bio, galette végé Bio maison, épinard, chèvre, oignon rouge Bio
    sauce au miel, pdt grenailles en friteuse et salade Bio
    22.00 €

    CASSOLETTE DE LEGUMES
    Bio de saison et son biscuit crumble à la tomate séchée
    19.00 €

  • MENUS

    LES P’TITS LOUPS
    15.50 €
    enfant jusqu’à 11 ans

    POULET JAUNE
    VF façon nuggets maison, pdt grenailles en friteuse
    Ou
    FILET DE ST PIERRE
    pdt grenailles en friteuse
    Ou
    GALETTE VEGE
    Bio pdt grenailles en friteuse

    DESSERT
    glace artisanale MOF 1 ou 2 boules

    COTÉ LM
    39.00 €

    ACCRAS MAISON
    poisson MSC, pdt Bio, carottes Bio, condiment maison

    BAVETTE
    Aberden Angus IGP sélection Metzger, pdt grenailles en friteuse salade Bio

    DESSERT AU CHOIX
    Supplément 2.00 € pour les coupes glacées alcoolisées

    TERRE & MER
    44.00 €

    TARTINE DIOT,
    sur pain brioché, beaufort, oignons Rouges Bio confits

    FILET DE ST PIERRE,
    sauce passion, lentilles Bio corail coco, légumes de saison Bio

    DESSERT AU CHOIX
    Supplément 2.00 € pour les coupes glacées alcoolisées

  • LES DESSERTS MAISON

    LES DESSERTS MAISONS
    11.00 €

    DOME BAVAROIS
    pamplemousse Bio gel de rhubarbes en purée sur sablé breton et sa boule de glace à la fraise MOF

    TARTELETTE CHOCOLAT
    cacahuète et sa boule de glace crème fraiche MOF

    TIRAMISU SAVOYARD
    au sablé breton et génépi

    ASSIETTE DE MIGNARDISES
    maison

    Les glaces artisanales (3,7)
    Gérard Cabiron
    Meilleur ouvrier de France glacier

    VANILLE
    aux pures gousses de Madagascar

    CHOCOLAT
    noir de Tanzanie aux copeaux de chocolat

    CAFE
    100 % Arabica, torréfié, IGP de Colombie

    CARAMEL
    beurre et fleur de sel

    CREME FRAICHE
    des Hautes Alpes

    PATE A TARTINER
    noisette maison (8)

    PATE DE MARRON
    d’Aubenas

    BANANE
    de Madagascar et éclats de caramel beurre salé

    NOISETTE
    du Piémont (8)

    NOIX DE COCO
    des Philippines

    Les sorbets artisanaux
    Gérard Cabiron
    meilleur ouvrier de France glacier

    FRAISE
    sanga Sengana

    FRAMBOISE

    POIRE WILLIAMS
    du Côteau Lyonnais*

    CITRON
    Primofiori

    MANGUE
    Alphonso

    MYRTILLE
    sauvage

    PECHE de vigne
    du Côteau Lyonnais

    Coupe 1 boule     
    3,50 €
    Coupe 2 boules       
    7.00 €
    Coupe 3 boules
    10.00 €
    Supplément Chantilly (7)
    1.60 €
    Supplément chocolat
    1.60 €
    Supplément caramel
    1.60 €

    * contient 1% de liqueur de poire

  • LES COUPES GLACÉES

    LA BRETONNE
    8.90 €
    glaces caramel beurre salé, caramel maison, chantilly (3,7)

    TOURNESOL
    9.90 €
    sorbet framboise, fraise, mangue, coulis de framboise, cornflakes chantilly (7)

    ECUREUIL
    9.90 €
    glace vanille, pâte à tartiner noisette, noisettes entières,
    sauce chocolat maison, chantilly (3,7,8)

    DAME BLANCHE
    8.90 €
    glaces vanille, sauce chocolat maison, chantilly (3,7)

    CAFE LIEGEOIS
    8.90 €
    glace vanille et café, expresso Bio, chantilly (3,7)

    CHOCOLAT LIEGEOIS
    8.90 €
    glacechocolat et vanille, sauce chocolat maison, Chantilly (3,7)

    LA CHEF
    10.40 €
    glace pâte de marron,café et crème fraiche des Hautes Alpes,
    crème alcoolisée de châtaigne, chantilly (3,7,12)

    COLONEL
    10.40 €
    sorbet citron, vodka (7,12)

    WILLIAMINE
    10.40 €
    sorbet poire, poire Williams (7,12)

  • QUELQUES-UNS DE NOS PRODUITS À L’ANNÉE OU SUIVANT LES SAISONS

    LES ŒUFS Bio
    Les œufs Bio sont ramassés à la main et pondus par des volailles nourries avec 60 % de céréales minimum. Elevées en plein air et en nombre restreint, de 11 h au crépuscule. Les œufs label rouge sont d’une fraicheur et d’une qualité irréprochable.

    LEGUMES Bio
    Aucune utilisation de produits chimiques de synthèse comme les pesticides, les engrais, les désherbants… Aucune utilisation d’OGM – c’est à dire un végétal dont les propriétés naturelles ont été modifiées. L’agriculture biologique respecte, restaure et entretient les équilibres biologiques sans lesquels la vie ne peut se développer et durer.

    VIANDE METZGER
    Ce nom prestigieux appartient à une très ancienne famille de bouchers où chaque génération a pris la relève de la précédente, en apportant une nouvelle vision des choses. Depuis trois générations, l’entreprise familiale s’est attachée à développer le concept d’une boucherie de haute qualité, en adéquation avec les tendances de son époque. Le seul boucher qui a donné son nom à la viande !

    LE SAUMON ISLANDAIS BAP
    Salmoniculture à petite échelle, un produit rare. Aucun additif n’est utilisé durant l’élevage, aucune prophylaxie antibiotique, chimique ou médicamenteuse. Il n’y a pas de nécessité d’épouillage via pesticide, l’Islande étant indemne de l’invasion des poux de saumon touchant les autres origines. Très faible impact environnemental.

    LE HADDOCK fumé à l’ancienne
    Artisant: J.C David
    Obtenu à partir d’églefins pêchés au large de la Norvège, de l’Écosse ou de la Bretagne selon des méthodes de pêche durables certifiées MSC. Après salage, il est rincé dans un bain additionné de Rocou puis fumé. Le salage très doux et le fumage traditionnel en four à bois (le dernier de France) permettent de respecter la saveur du produit.

    RIZ BIO DE CAMARGUE IGP long semi complet
    Producteur Bernard Poujol
    Ce riz est le résultat d’une méthode japonaise ancestrale que Bernard Poujol a introduit en Europe. Pas d’engrais ni traitement chimique. C’est avec l’aide de canards, véritables désherbant naturels, que ce producteur désherbe ses rizières.

    L’HUILE D’OLIVE BIO EXTRA VIERGE
    Toutes nos vinaigrettes sont à base d’huile d’olive Bio extra vierges. Pressage à froid, pas de produits chimique types désodorisant de synthèse.

    GLACES ARTISANALE
    Glacier : Gérard Cabiron Meilleur ouvrier de France
    Plus qu’une glace artisanale… Une glace d’un maître Artisan glacier. Des recettes élaborées avec des ingrédients naturels. De l’eau de la source des Moulettes pour les sorbets, captée à moins de 2km de l’atelier. Du lait entier et crème de montagne des Hautes Alpes, ferme de collecte à 10 km de l’atelier. Des œufs de poules élevées en plein air. Des ingrédients d’origine naturels. Aucun additif de synthèse, sans arôme artificiel, sans colorant.

    TOME DES BAUGES AOP, REBLOCHON AOP, BEAUFORT AOP
    Fabriqué à partir de lait cru. Ces fromages sont des ambassadeurs de notre région. Les vaches passent 7 mois dans les alpages. Fabriqué exclusivement au printemps et l’été lorsque les vaches sont à l’herbe.

    SEL DE BATZ SUR MER IGP grand cru
    Producteur : Cedric Pennarun
    Sel entièrement naturel, produit et récolté artisanalement, séché par les vents et le soleil. Egoutté pendant 9 mois, la fleur de sel, la fleur de sel fumée au bois de hêtre sont plébiscités pour leurs saveurs par les chefs étoilés et les critiques gastronomes. On dit de notre fleur que « ses grains subliment les tomates », qu’elle a « un parfum subtil de violette ».

    LES JUS DE FRUITS Bio
    Créée en 2019, Jus de Rêve est la première marque de pur jus de fruits Bio destinée aux établissements CHR.

    LE PAIN Bio
    Les farines bio sont produites dans le respect de la vie, de la terre. Moins d’engrais chimiques, moins de pesticides pour donner le meilleur. Le pain Bio vous est servi à chaque repas.

    LE CAFE Bio « Vergnano » 100 % Arabica
    Ce café en grain, certifié biologique est un mélange faible en caféine fabriqué avec les meilleurs arabicas du Brésil, du Nicaragua et du Guatemala. Ce mélange naît de la torréfaction lente des meilleures variétés d’arabica obtenues de l’agriculture biologique, dans le respect de la nature et de l’écosystème local. Un café prestigieux, au goût délicat et à l’arôme rond, pour les experts les plus exigeants.

  • NOS LABELS

    LM Restaurant ETIK
    Nous militons pour une alimentation saine et responsable dans les restaurants (voir nos labels).
    Autant que faire se peut ! Il est temps d’arrêter la chimie de synthèse dans notre assiette ! Car oui, nous sommes ce que nous mangeons… !

    Label BIO L’agriculture biologique (AB) garantit une qualité attachée à un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. C’est ce qui se fait de mieux… Exempts les produits chimiques de synthèses, les OGM, les antibiotiques.

    Label BAP est le programme de certification de l’aquaculture le plus fiable, complet et éprouvé dans le monde. BAP améliore la performance environnementale, sociale et économique de tous les acteurs de la chaine d’approvisionnement de l’aquaculture, ainsi que la croissance de l’offre mondiale de poissons et fruits de mer, depuis 2002.

    Label MSC garantit que votre poisson a été pêché d’une manière responsable, en laissant suffisamment de poisson dans l’océan, en respectant l’environnement marin et en permettant aux pêcheurs de continuer à exercer leur métier.

    Label ROUGE est « le signe de qualité français qui atteste qu’un produit possède un niveau de qualité supérieur à celui d’un produit courant similaire ». Il est décerné par l’Etat qui l’attribue sur avis de l’Institut national de l’origine et de la qualité.

    Label AOP/AOC L’appellation d’origine protégée (AOP) garantit que le produit a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée. Le label AOP est un signe européen. Il protège le nom du produit dans toute l’Union européenne (UE). La déclinaison française de l’AOP est l’AOC (appellation d’origine contrôlée). Elle protège le produit sur le territoire français. Elle constitue une étape dans l’obtention du label européen AOP.

    Label Meilleur ouvrier de France (MOF) est label d’excellence. Ce titre décerné uniquement en France par catégorie de métiers dans un concours entre professionnels. Ce concours (plutôt un examen, sans limite de lauréats) est organisé depuis 1924 tous les trois ou quatre ans2 par le Comité d’organisation des Expositions du Travail.

    Label IGP L’Indication géographique protégée, identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité́, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles. est liée à un savoir-faire. Elle ne se crée pas, elle consacre une production existante et lui confère dès lors une protection à l’échelle nationale mais aussi internationale.
    Nous recyclons tout pour un impact résonné auprès de notre belle planète. Le papier, carton, verre et plastique. Les bouchons (en liège, métal et plastique) sont donnés à l’association « les petits bouchons 74 », qui ensuite les revend à des recycleurs, pour financer des matériels destinés aux personnes à mobilité réduite.

Nous vous informons que tout changement effectué sur la carte pourra entrainer un supplément
Merci de votre compréhension

Nous donnons le meilleur de nous même pour vous servir et vous être agréable…
Les impondérables de la vie, laissez-les de cotés et passez un excellent moment auprès de nous.

La vie est belle

655 Route du Port – 74410 Saint Jorioz
Tel: 04 50 68 69 92
mail : restaurantlm74@gmail.com

Ouvert tous les jours du mercredi au dimanche soir inclu.
Horaires d’ouvertures et fermetures
Le matin : 11 / 15h – Le soir : 18h / 22h30
Fin de service : 13h30 le midi – 20h30 le soir
Juillet / Août : Ouvert 7/7

Réserver