Restaurant Bio, alimentation saine autour du lac d’Annecy
Un accent primordial pour les produits labellisés, Bio, label rouge, AOP, meilleur ouvrier de France, IGP, artisanal…
Toute l’équipe LM vous souhaite la bienvenue
Ici, on épluche, on émince, on taille, on poche, on déglace, on braise, on poêle, on saisit …
Bref, on cuisine !
Notre philosophie : Une cuisine simple et sans fioriture.
Pour une alimentation saine, élaborée à partir de produits labelisés, de saison et en faveur de circuits courts de préférence.
C’est un point d’honneur !
BIO, LABEL ROUGE, AOP, IGP, ARTISANAL, BAP, VBF, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE.
Nos formules du midi, mercredi au vendredi, hors jour férié.
Quantité limitée.
• Le plat du jour 15.00 €
• Entrée du jour + plat du jour 18.00 €
• Plat du jour + dessert du jour 18.00 €
• Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour 20.00 €
Tous nos plats sont accompagnés de Pain Bio,
Nos vinaigrettes sont à base d’huile d’olive Bio
Nos mayonnaises maison à base d’huile de tournesol Bio
APÉRO À PARTAGER
PLANCHE DE CHARCUTERIE, sélection Metzger Pickles et beurre à l’ail
16.00 €PLANCHE MIXTE Idem planche charcuterie avec fromage de notre région
17.00 €ACCRAS MAISON de poisson, pdt Bio, carottes Bio, condiments banane, citron, coriandre, persil et tournesol
15.00 €ENTRÉES
CARPACCIO DE FAUX FILET FUMÉ et maturé Metzger, pommes de terre grenailles ail et persil (servies tièdes)
15.00 €OS A MOELLE façon LM, fleur de sel de Batz, pain Bio grillé
13.00 €
(15 minutes d’attente)VELOUTÉ DE BUTTERNUT Bio, crème au lard, chips de patates douces Bio
13.00 €LA VIANDE
SUGGESTION du jour viande Sélection Metzger selon arrivage
Tarif selon la pièceONGLET DE BOEUF sélection Metzger sauce échalotes, pdt grenailles fines herbes, salade Bio
23.50 €ÉPAULE D’AGNEAU origine France confite 7
heures, purée de patates douce Bio au lait de coco Bio, salade de carottes Bio râpées
28.00 €BALLOTINE DE VOLAILLE label rouge farcie oignons Bio caramélisés, sauce forestière, écrasé
de pdt Bio, salade de fenouil Bio
26.00 €BURGER LM, petit pain Bio* maison, viande Metzger VBF, sauce au lard maison, cornichon, oignons Bio (confit et cru), lard fumé, reblochon, pdt grenailles fines herbes et salade Bio
23.00 €LE POISSON
SAUMON D’ISLANDE BAP, sauce curry rouge, purée de patates douce Bio au lait de coco Bio et
salade de carottes Bio râpées
26.00 €POISSON DU JOUR SELON ARRIVAGE sauce vierge, écrasé de pdt Bio, salade de fenouil Bio
23.00 €VÉGÉ
BUTTERNUT Bio RÔTIE, panisse, noix, Beaufort
17.00 €BURGER petit pain Bio* maison, galette maison de lentilles Bio et avoine Bio, reblochon, cornichon, oignons Bio confits et crus pdt grenailles, crème moutardée, pdt grenailles fines herbes et salade Bio
21.00 €MENUS
LES P’TITS LOUPS
14.90 €
enfant jusqu’à 11 ansACCRAS MAISON de poisson, pdt Bio, carottes Bio, condiments (banane Bio, citron, coriandre, persil et tournesol) pdt grenailles fines herbes
Ou
VOLAILLE label rouge façon nuggets, pdt grenailles fines herbes
Ou
GALETTE VÉGÉ, galette maison de lentilles Bio et avoines Bio, reblochon crème moutardée pdt grenailles,DESSERT
FONDANT au chocolat maison
Ou
glace artisanale MOF 1 ou 2 boulesCOTÉ LM
37.00 €ACCRAS MAISON de poisson, pdt Bio, carottes Bio, condiments (banane Bio, citron, coriandre, persil et tournesol)
ONGLET DE BOEUF sélection Metzger, sauce échalotes, pdt grenailles fines herbes
ENTREMET Royal chocolat feuillantine, ganache chocolat noir mousse lactée caramel, cacahuètes
COTÉ PLAISIR
48.00 €CARPACCIO DE FAUX FILET FUMÉ et maturé
Metzger, pesto maison, oignon Bio rôti, parmesan,SAUMON D’ISLANDE BAP, sauce curry rouge, sauce
curry rouge, purée de patates douces Bio au lait de coco Bio et salade de carottes Bio râpéesOu
BALLOTINE DE VOLAILLE label rouge farcie oignons Bio caramélisés, sauce forestière, écrasé de pdt Bio, salade de fenouil Bio
DESSERT AU CHOIX
Supplément 1.50 € pour les coupes glacées alcooliséesLes desserts maison
ENTREMET Royal chocolat feuillantine cacahuètes, ganache chocolat noir et mousse lactée caramélisée
9.90 €FINANCIER crème safranée, compotée de poire
9.90 €TARTE TATIN Bio* et sa glace crème fraîche des Hautes Alpes MOF
9.90 €ASSIETTE DE MIGNARDISES maison
9.90 €Les glaces artisanales (3,7)
Gérard Cabiron
Meilleur ouvrier de France glacierVANILLE
aux pures gousses de MadagascarCHOCOLAT
noir de Tanzanie aux copeaux de chocolatCAFE
100 % Arabica, torréfié, IGP de ColombieCARAMEL
beurre et fleur de selCREME FRAICHE
des Hautes AlpesPATE A TARTINER
noisette maison (8)PATE DE MARRON
d’AubenasBANANE
de Madagascar et éclats de caramel beurre saléNOISETTE
du Piémont (8)NOIX DE COCO
des PhilippinesLes sorbets artisanaux
Gérard Cabiron
meilleur ouvrier de France glacierFRAISE
sanga SenganaFRAMBOISE
POIRE WILLIAMS
du Côteau Lyonnais*CITRON
PrimofioriMANGUE
AlphonsoMYRTILLE
sauvagePECHE de vigne
du Côteau LyonnaisCoupe 1 boule
3,00 €
Coupe 2 boules
5.80 €
Coupe 3 boules
8.20 €
Supplément Chantilly (7)
1.60 €
Supplément chocolat
1.60 €
Supplément caramel
1.60 €* contient 1% de liqueur de poire
Les Coupes Glacées
LA BRETONNE 8.90 €
glaces caramel beurre salé, caramel maison, chantilly (3,7)TOURNESOL 9.90 €
sorbet framboise, fraise, mangue, coulis de framboise,
cornflakes chantilly (7)ECUREUIL 9.90 €
glace vanille, pâte à tartiner noisette, noisettes entières,
sauce chocolat maison, chantilly (3,7,8)DAME BLANCHE 8.90 €
glaces vanille, sauce chocolat maison, chantilly (3,7)CAFE LIEGEOIS 8.90 €
glace vanille et café, expresso Bio, chantilly (3,7)CHOCOLAT LIEGEOIS 8.90 €
glacechocolat et vanille, sauce chocolat maison,
Chantilly (3,7)LA CHEF 10.40 €
glace pâte de marron,café et crème fraiche des Hautes Alpes,
crème alcoolisée de châtaigne, chantilly (3,7,12)COLONEL 10.40 €
sorbet citron, vodka (7,12)WILLIAMINE 10.40 €
sorbet poire, poire Williams (7,12)
Nous vous informons que tout changement effectué sur la carte pourra entrainer un supplément
Merci de votre compréhension
Nous donnons le meilleur de nous même pour vous servir et vous être agréable…
Les impondérables de la vie, laissez-les de cotés et passez un excellent moment auprès de nous.
La vie est belle
Restaurant ETIK
Nous militons pour une alimentation saine et responsable dans les restaurants (voir nos labels).
Autant que faire se peut !
Nous recyclons tout pour un impact résonné auprès de notre belle planète. Le papier, carton, verre et plastique. Les bouchons (en liège, métal et plastique) sont donnés à l’association « les petits bouchons 74 », qui ensuite les revend à des recycleurs, pour financer des matériels destinés aux personnes à mobilité réduite.
Label BIO L’agriculture biologique (AB) garantit une qualité attachée à un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. C’est ce qui se fait de mieux… Exempts les produits chimiques, les OGM, les antibiotiques.
Label BAP est le programme de certification de l’aquaculture le plus fiable, complet et éprouvé dans le monde. BAP améliore la performance environnementale, sociale et économique de tous les acteurs de la chaine d’approvisionnement de l’aquaculture, ainsi que la croissance de l’offre mondiale de poissons et fruits de mer, depuis 2002.
Label MSC garantit que votre poisson a été pêché d’une manière responsable, en laissant suffisamment de poisson dans l’océan, en respectant l’environnement marin et en permettant aux pêcheurs de continuer à exercer leur métier.
Label ROUGE est « le signe de qualité français qui atteste qu’un produit possède un niveau de qualité supérieure à celui d’un produit courant similaire ». Il est décerné par l’Etat qui l’attribue sur avis de l’Institut national de l’origine et de la qualité.
Label AOP/AOC L’appellation d’origine protégée (AOP) garantit que le produit a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée. Le label AOP est un signe européen. Il protège le nom du produit dans toute l’Union européenne (UE). La déclinaison française de l’AOP est l’AOC (appellation d’origine contrôlée). Elle protège le produit sur le territoire français. Elle constitue une étape dans l’obtention du label européen AOP.
Label Meilleur ouvrier de France (MOF) est label d’excellence. Ce titre décerné uniquement en France par catégorie de métiers dans un concours entre professionnels. Ce concours (plutôt un examen, sans limite de lauréats) est organisé depuis 1924 tous les trois ou quatre ans2 par le Comité d’organisation des Expositions du Travail.
Label IGP L’Indication géographique protégée, identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité́, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles. est liée à un savoir-faire. Elle ne se crée pas, elle consacre une production existante et lui confère dès lors une protection à l’échelle nationale mais aussi internationale.
655 Route du Port – 74410 Saint Jorioz
Tel: 04 50 68 69 92
mail : restaurantlm74@gmail.com
Ouvert tous les jours du mercredi au dimanche soir inclu.
Horaires d’ouvertures et fermetures
Le matin : 11 / 15h – Le soir : 18h / 22h30
Fin de service : 13h30 le midi – 20h30 le soir
Juillet / Août : Ouvert 7/7