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PLANCHE DE CHARCUTERIE,
sélection jambon cuit aux romarin, jambon sec Italien, noix de jambon fumé
19.00 €

PLANCHE MIXTE
Idem + fromage AOP de notre région, reblochon, tome des Bauges, bleu d’Auvergne
22.00 €

FRITES DE POLENTA Bio
sauce crème aux herbes pimentée
19.00 €

TARTINE PITA CHÈVRE
et poire rôtie au miel, noisettes grillées, salade
19.00 €

PLANCHE VÉGÉ
crème de petits pois Bio, houmous, crème de betterave Bio, chèvre, pain pita
19.00 €

VELOUTÉ
de patates douces Bio, œuf Bio parfait oignons frits
15.00 €

OS À MOËLLE
rôti et jus corsé, fleur de sel, pain grillé Bio salade Bio
15.00 €

TARTARE DE THON SUR OS À MOËLLE,
pdt grenailles en friteuse et salade Bio
27.00 €

ONGLET DE BŒUF
black Angus IGP, sauce oignons caramélisés, pdt grenailles en friteuse, salade Bio
27.O0 €

MAGRET DE CANARD IGP
sud-ouest, sauce oignons caramélisés, purée de petits pois Bio et pdt grenailles
27.O0 €

SAUMON D’ISLANDE ASC
sauce tandoori, riz Basmati Bio légumes de saisons Bio
27.00 €

BURGER
steak Smash VBF, petit pain Bio, sauce lard, lard fumé, reblochon, oignons rouges
Bio, tomates confites, pdt grenailles en friteuse et salade Bio
24.00 €

HOT DOG SAVOYARD
Diot, syphon de reblochon, oignon rouges Bio,
sauce barbecue maison et réduction balsamique salade Bio
23.00 €

FONDUE SUISSE
Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse pain Bio
Minimum 2 personnes 15 minutes d’attente
25.00 €

BURGER
petit pain Bio, galette végé Bio maison, crème de betterave Bio et chèvre,
pickles, carottes Bio rôties, oignon rouge Bio, pdt grenailles en friteuse et salade Bio
22.00 €

SALADE D’AUTOMNE
salade Bio, champignons farcis au bleu, patates douces rôties au miel,
noix, oignons rouges Bio confits, vinaigrette au miel
20.00 €

GRATIN DE PATES AU JAMBON
Ou
SAUMON D’ISLANDE
pdt grenailles en friteuse
Ou
GALETTE VEGE
Bio pdt grenailles en friteuse

DESSERT :
glace artisanale MOF 1
ou
2 boules
Ou
fondant chocolat

PAVLOVA DU MOMENT
aux fruits de saison

FONDANT CHOCOLAT
et sa boule deglace MOF à la vanille, crumble noisette

TARTELETTE POIRE,
cannelle en mousse et sa boule de glace MOF aux marrons d’Aubenas

ASSIETTE DE MIGNARDISES
maison

Les glaces artisanales (3,7)
Gérard Cabiron
Meilleur ouvrier de France glacier

VANILLE
aux pures gousses de Madagascar

CHOCOLAT
noir de Tanzanie aux copeaux de chocolat

CAFE
100 % Arabica, torréfié, IGP de Colombie

CARAMEL
beurre et fleur de sel

CREME FRAICHE
des Hautes Alpes

PATE A TARTINER
noisette maison (8)

PATE DE MARRON
d’Aubenas

BANANE
de Madagascar et éclats de caramel beurre salé

NOISETTE
du Piémont (8)

NOIX DE COCO
des Philippines

Les sorbets artisanaux
Gérard Cabiron
meilleur ouvrier de France glacier

FRAISE
sanga Sengana

FRAMBOISE

POIRE WILLIAMS
du Côteau Lyonnais*

CITRON
Primofiori

MANGUE
Alphonso

MYRTILLE
sauvage

PECHE de vigne
du Côteau Lyonnais

Coupe 1 boule     
3,50 €
Coupe 2 boules       
7.00 €
Coupe 3 boules
10.00 €
Supplément Chantilly (7)
1.60 €
Supplément chocolat
1.60 €
Supplément caramel
1.60 €

* contient 1% de liqueur de poire

Gérard Cabiron Meilleur ouvrier de France

LA BRETONNE :
glaces caramel beurre salé, caramel maison, chantilly

DAME BLANCHE :
glaces vanille, sauce chocolat maison, chantilly

CAFE LIEGEOIS :
glace vanille et café, expresso Bio, chantilly

CHOCOLAT LIEGEOIS :
glace chocolat et vanille, sauce chocolat maison, chantilly

9.90 €

ECUREUIL :
glace vanille et pâte à tartiner noisette, noisettes entières, sauce chocolat maison, chantilly

TOURNESOL :
sorbet framboise, fraise, mangue, coulis de fruits rouges, cornflakes, chantilly

11.50 €

COLONEL :
sorbet citron, vodka WILLIAMINE : sorbet poire, poire Williams

WILLIAMINE :
sorbet poire, poire Williams

LA CHEF :
glace pâte de marron, café et crème fraiche des Hautes Alpes,
crème alcoolisée de châtaigne et chantilly

11.70 €

Nous militons pour une alimentation saine et responsable dans les restaurants (voir nos labels).
Autant que faire se peut ! Il est temps d’arrêter la chimie de synthèse dans notre assiette ! Car oui, nous sommes ce que nous mangeons… !

Label BIO L’agriculture biologique (AB) garantit une qualité attachée à un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. C’est ce qui se fait de mieux… Exempts les produits chimiques de synthèses, les OGM, les antibiotiques.

Label BAP est le programme de certification de l’aquaculture le plus fiable, complet et éprouvé dans le monde. BAP améliore la performance environnementale, sociale et économique de tous les acteurs de la chaine d’approvisionnement de l’aquaculture, ainsi que la croissance de l’offre mondiale de poissons et fruits de mer, depuis 2002.

Label MSC garantit que votre poisson a été pêché d’une manière responsable, en laissant suffisamment de poisson dans l’océan, en respectant l’environnement marin et en permettant aux pêcheurs de continuer à exercer leur métier.

Label ROUGE est « le signe de qualité français qui atteste qu’un produit possède un niveau de qualité supérieur à celui d’un produit courant similaire ». Il est décerné par l’Etat qui l’attribue sur avis de l’Institut national de l’origine et de la qualité.

Label AOP/AOC L’appellation d’origine protégée (AOP) garantit que le produit a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée. Le label AOP est un signe européen. Il protège le nom du produit dans toute l’Union européenne (UE). La déclinaison française de l’AOP est l’AOC (appellation d’origine contrôlée). Elle protège le produit sur le territoire français. Elle constitue une étape dans l’obtention du label européen AOP.

Label Meilleur ouvrier de France (MOF) est label d’excellence. Ce titre décerné uniquement en France par catégorie de métiers dans un concours entre professionnels. Ce concours (plutôt un examen, sans limite de lauréats) est organisé depuis 1924 tous les trois ou quatre ans2 par le Comité d’organisation des Expositions du Travail.

Label IGP L’Indication géographique protégée, identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité́, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles. est liée à un savoir-faire. Elle ne se crée pas, elle consacre une production existante et lui confère dès lors une protection à l’échelle nationale mais aussi internationale.

Nous recyclons tout pour un impact résonné auprès de notre belle planète. Le papier, carton, verre et plastique. Les bouchons (en liège, métal et plastique) sont donnés à l’association « les petits bouchons 74 », qui ensuite les revend à des recycleurs, pour financer des matériels destinés aux personnes à mobilité réduite.

FRITES DE POLENTA (7) TARTINE CHÈVRE (1,7,12) OS À MOELLE (1,6,12) PLANCHE DE CHARCUTERIE (7,12) PLANCHE MIXTE (7,12) VELOUTË (1,3,12) PITA CHEVRE (1,3,7,8,12) SALADE D’AUTOMNE (6,7,8,12) ONGLET DE BOEUF (6,12) MAGRET DE CANARD (6,7,12) TARTARE DE THON (6,12) BURGER SMASH (1,3,7,12) SAUMON (7,12) BURGER VÉGÉ (1,3,7,12) PLANCHE VG (1,7) HOT DOG SAVOYARD (1,3,6,7,12) FONDUE (1,7,12) FROMAGE (7,8,12) PAVLOVA DU MOMENT (1,3,7,8) FONDANT CHOCOLAT (7,8) TARTELETTE POIRE (1,3,7) ASSIETTE DE MIGNARDISES (1,3,5,7,8) LES GLACES (3,7)
Identification des allergènes dans la carte : Gluten 1, crustacé 2, œuf 3, poisson 4, arachide 5, soja 6, lait 7, fruit coque 8, céleri 9, moutarde 10, sésame 11, sulfite 12, lupin 13, mollusque 1